Stell dir vor, du stehst auf dem Markt in Freiburg. Die Luft duftet nach frischen Kräutern, und der Bauer grinst, während er dir von seinen Tomaten erzählt. Das ist regional essen Deutschland. Es geht nicht nur ums Essen, sondern um ein Gefühl. Diese Äpfel kommen aus dem Nachbardorf, der Käse…
In manchen Restaurants bleibt kaum Müll übrig. Genau das zeichnet ein zero waste restaurant aus. Es geht darum, Abfall zu vermeiden und Ressourcen klug zu nutzen. In Deutschland wird nachhaltige Gastronomie immer gefragter, weil viele Gäste bewusst umweltfreundlich essen gehen wollen. Restaurants entwickeln Ansätze, um müllfrei essen möglich zu machen.…
In Deutschland gibt’s immer mehr gesunde Restaurants, die zeigen, dass Essen nicht nur lecker sein kann. Es geht auch darum, den Körper und die Seele glücklich zu machen. Wer heute auswärts isst, sucht oft nach Orten mit frischen Zutaten. Nachhaltige Ideen und nährstoffreiche Gerichte sind gefragt. In Städten wie Frankfurt,…
Wenn du in einem bio restaurant isst, erwartest du frische Zutaten und nachhaltige Küche. Aber was bedeutet „bio“ in der Gastronomie wirklich? Ist es nur ein schicker Begriff auf der Speisekarte? In Deutschland gibt es klare Regeln dafür, was ein Restaurant „bio“ nennen darf. In diesem Artikel erklären wir, was…