Stell dir vor, du stehst auf dem Markt in Freiburg. Die Luft duftet nach frischen Kräutern, und der Bauer grinst, während er dir von seinen Tomaten erzählt. Das ist regional essen Deutschland. Es geht nicht nur ums Essen, sondern um ein Gefühl. Diese Äpfel kommen aus dem Nachbardorf, der Käse…
Die Hauptstadt pulsiert. Die Stadt lebt von Vielfalt, Kreativität und einem Bewusstsein für die Umwelt, das immer stärker wird. Nachhaltigkeit ist hier kein Trend, sondern eine Haltung. Besonders in der Gastronomie zeigt sich das deutlich. Bio restaurants in Berlin sprießen wie Wildkräuter im Permakulturgarten. Sie verbinden Genuss mit Verantwortung. In…
Wenn du in einem bio restaurant isst, erwartest du frische Zutaten und nachhaltige Küche. Aber was bedeutet „bio“ in der Gastronomie wirklich? Ist es nur ein schicker Begriff auf der Speisekarte? In Deutschland gibt es klare Regeln dafür, was ein Restaurant „bio“ nennen darf. In diesem Artikel erklären wir, was…